餐饮服务员岗位职责

一、岗位职责

1. 遵守公司规定，维护公司形象，按照公司要求的服务标准和服务模式提供高质量的服务。

2. 保持餐厅的清洁和卫生，确保餐厅环境舒适、美观。

3. 接待顾客，提供咨询，解答疑问，并确保顾客满意。

4. 按照菜单推荐菜品，确保菜品的质量和口感。

5. 确保餐厅的食品安全和卫生，遵守食品安全法规。

6. 保持与上级的沟通，及时反馈顾客意见和建议。

7. 积极参加培训，提高自身服务技能和服务质量。

二、工作流程

1. 迎接顾客：在客人进入餐厅时，微笑打招呼并询问客人是否有预定，如有预定，引领客人到相应的座位上。

2. 点菜服务：为客人提供菜品推荐，根据客人的口味和要求提供合理的建议，并准确记录客人的点菜信息。

3. 菜品制作：密切关注菜品的制作过程，确保菜品的质量和口感符合标准。

4. 上菜服务：按照上菜顺序为客人上菜，确保菜品温度适中，并及时添加饮料和餐巾纸。

5. 菜品反馈：询问客人对菜品的满意度，收集客人的反馈意见，并及时向上级反馈。

6. 清理卫生：协助保洁员清理餐桌和地面卫生，保持餐厅的整洁和美观。

7. 结账服务：为客人提供结账服务，确保账单准确无误，并感谢客人的光临。

8. 送客：客人离开时，微笑告别并欢迎客人再次光临。

三、职业素养

1. 热情周到：对待客人要热情友好，关注客人的需求和感受，并及时给予回应。

2. 诚实守信：在工作中要诚实守信，不夸大菜品质量或口感，不误导客人。

3. 善于沟通：要善于与客人沟通，了解客人的需求和意见，并及时向上级反馈。

4. 注重细节：要注重细节，保持餐厅的整洁和卫生，提供高质量的服务。

5. 学习进取：要不断学习新的知识和技能，提高自身的服务技能和服务质量。

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