学校食堂承包方案书

一、引言

随着我国教育事业的发展，学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其服务质量与食品安全越来越受到广泛关注。为了给学生提供一个良好的用餐环境，提高食堂运营效益，降低运营成本，同时保证食品卫生与质量，我们特制定本学校食堂承包方案书，以期实现多方共赢。

二、承包原则

1. 坚持食品安全第一的原则，严格执行国家食品安全法律法规，确保学生用餐安全。

2. 坚持以人为本的原则，关注学生需求，提供丰富多样、营养均衡的食品。

3. 坚持效益优先的原则，提高食堂运营效益，降低运营成本，实现可持续发展。

4. 坚持服务质量的原则，提升食堂服务水平，创造舒适的用餐环境。

三、承包方式

1. 学校食堂采取整体承包的方式，由承包方全面负责食堂的日常运营与管理。

2. 学校提供食堂场地、基础设施及厨房设备，承包方需按照学校要求进行装修改造，并负责后期的维护与保养。

3. 学校与承包方签订承包合同，承包期限为三年，承包期满后可优先续约。

四、承包内容

1. 食品采购：承包方需按照国家食品安全法律法规，采购合格食品原材料，并提供相关证明文件。

2. 食品加工：承包方需按照食品卫生要求，进行食品加工，确保食品安全。

3. 食品销售：承包方需按照学校规定，合理定价，确保学生吃得放心、吃得满意。

4. 食堂管理：承包方需全面负责食堂的日常管理，包括人员招聘、培训、考核等。

5. 环境卫生：承包方需保证食堂卫生，做好垃圾分类、卫生清洁等工作。

五、承包收益分配

1. 学校食堂的运营收益归承包方所有，承包方需按季度向学校支付承包费用。

2. 承包费用为食堂运营收益的10%，用于弥补学校食堂场地、基础设施及厨房设备的折旧损失。

3. 学校食堂运营亏损部分由承包方承担，盈利部分归承包方所有。

六、承包方的资质要求

1. 承包方需具备合法有效的营业执照、卫生许可证等资质证书。

2. 承包方需具备丰富的食堂运营经验，有成功案例者优先。

3. 承包方需具备良好的社会信誉，无不良记录。

七、合同签订与终止

1. 学校与承包方签订承包合同时，需提交相关资质证明文件，并约定双方的权利与义务。

2. 承包期间，如承包方出现严重违约行为，学校有权提前终止合同，并要求承包方承担违约责任。

八、关键词